原材料高騰に伴い、大変心苦しいのですが、
2024年6月1日より一部の商品につきまして値上げをさせていただきます。
どうぞご理解とご了承をお願いいたします。
Baguette KANDEL バゲット・カンデル
生地を4時間発酵させることにより、香りと味わいを引き出したバゲットです
1本:290yen
Petite baguette プチ・バゲット
バゲットを半分サイズで焼き上げました
1本:150yen
Boule ブール
バゲットの生地を丸く成形し、焼き上げました
柔らかい部分が好きな方やサンドウィッチにお勧めです
。
(水曜日、土曜日に販売)
1本:290yen
Sübrot スブロート
1930年代のディレクト法によるパンの製法で作りました
低温発酵による香りと甘みが特徴です。
1個:290yen
Pain à la bière パン・ア・ラ・ビエール(要予約)
フランス・アルザス地方の恩師ジョセフ・ドルフェール氏のスペシャリテ
マッシュポテトを練りこんだライ麦パンに、黒ビールとライ麦を混ぜ合わせた生地を塗り、
焼き上げました。酸味が少なく食べやすいパンです
1個:280yen
Pain de campagne パン・ド・カンパーニュ
石臼挽きの小麦と発酵種を使用した歯切れが良く味わい深いパンです
1個:290yen
Pain aux céréales パン オ セレアル
オーツ麦、亜麻の実、ひまわりの種、ゴマを練り込みました
1個:280yen
Pain de Lodève パン・ド・ロデヴ
水分の多い生地を、四角い形にカットして焼き上げました
発酵種の軽い酸味とみずみずしい食感が特徴です。
1個:290yen
Carottes キャロット
国産にんじんパウダーを生地に練り込み、ヒマワリの種をつけて焼き上げました
1個:280yen
Pain aux rausins de mojave モハベレーズン
バゲットの生地にモハベレーズンを混ぜました
1個:280yen
Raisin et Noix レザン・エ・ノア
ロデヴの生地にレーズンとくるみを混ぜ込み、ねじって焼き上げました
1個:280yen
Pain aux olive パン・オ・オリーブ
モロッコ産のグリーンオリーブを混ぜました
1個:280yen
Pain aux figues パン・オ・フィグ
トルコ産のイチヂクを混ぜ、焼き上げました
1個:280yen
Seigle aux fruits セーグル・オ・フリュイ(要予約)
ライ麦生地に、オレンジピール、ラムレーズン、カレンズを練り込みました
1個:280yen
Pain aux canneberge et aux fromages クランベリー・フロマージュ
カンパーニュの生地にクランベリーを練り込み、クリームチーズを包みました
1個:280yen
Pain de mie KANDELの食パン
北海道産小麦粉100%使用。
しっとりして口溶けの良い食パンです
そのままでもトーストしても美味しいです
1個:480yen
Pain de mie 食パン(ミニサイズ)
北海道産小麦を使用。しっとり柔らかい食感のパンです
そのままでもトーストしても美味しいです
1個:250yen
Brioche cannelle ブリオッシュ・カネル
フランス・アルザス地方の恩師ジョセフ・ドルフェール氏のスペシャリテ
牛乳、卵、バターを使った柔らかい生地に、シナモンシュガー、バタークリームをのせ,仕上げにホイップクリームを塗って焼き上げました
1個:(20cm)1500yen プチサイズ(13cm) 280yen
Kougelhopf alsacien クーゲルホフ・アルザシアン(要予約)
フランス・アルザス地方のスペシャリテ
牛乳、卵、バターをたっぷり使った柔らかい生地に、ラム酒漬けのサルタナレーズンを練り込み、
アルザス地方で購入した陶器製のクグロフ型で焼き上げました
1個:1500yen
Petit kougelhopf プチ・クーゲルホフ
アルザス地方の発酵菓子
ラム酒につけたレーズンを生地に混ぜ、陶器のクグロフ型で焼き上げました
1個230yen
Petit kougelhopf aux chocolats プチ・クーゲルホフ (キャラメルチョコレート)
ブリオッシュ生地にキャラメルチョコを混ぜ、
仕上げにホワイトチョコレートをかけました
1個240yen
Galette bressane ガレット・ブレッサンヌ
ブリオッシュ生地に、クレームドゥーブルとグラニュー糖をのせ、焼き上げました
1個:280yen
Tarte aux sucres タルト・オ・シュクル
ブリオッシュ生地にバターとグラニュー糖、パールシュガーをのせて焼き上げました
1個:280yen
KANDEL chan カンデルちゃん(ミルクキャラメル)
ミルクキャラメルを包みました
1個:200yen
Chocolat et orange ショコラ・オランジュ
チョコチップ、オレンジピール
1個:240yen
Chocolat noir et chocolat blanc ショコラ・ショコラ
2種のチョコチップ、チョコレート
1個:240yen
Pain aux thé et aux oranges 紅茶とオレンジピールのパン
ブリオッシュ生地にダージリンの茶葉とオレンジピールを混ぜました
1個:240yen
Petits animaux プチ・アニマル
パンダ、コアラ、ウサギ、クマなど、今日は、何の動物でしょう?
1個:70yen
Croissant クロワッサン
フランス産の小麦で仕込んだ生地にバターを折り込み、高温でパリッと焼き上げました
1個:230yen
Pain au chocolat パン・オ・ショコラ
クロワッサン生地にフランス産チョコレートを包みました
1個:240yen
Chausson aux pommels ショソン・オ・ポム
リンゴのコンポート
1個:330yen
beignet ツイストドーナツ
シュガードーナツ揚げパン
1個:200yen
トマトとモッツアレラチーズ
セミ・ドライトマトのマリネ、モッツアレラチーズ
1個:200yen
Focaccia aux champignons et au basilic ソーセージとバジリコのフォカッチャ
粗挽きソーセージ、バジルペースト、ゴーダチーズ
1個:280yen
Focaccia aux légumes grillés グリル野菜のフォカッチャ
野菜のグリル、コーン、セミドライトマト、ゴーダチーズ
1個:280yen
Focaccia aux tomates セミ・ドライトマトのフォカッチャ
セミ・ドライトマト、ゲランドの塩
1個:280yen
Focaccia flambé フォカッチャ・フランベ
アルザス名物、タルト・フランベをアレンジ
フローマージュ・ブラン、ベーコン、ゴーダチーズ
1個:280yen
Focaccia aux herbes de provence ハーブとゲランド塩のフォカッチャ
エルブ・ド・プロヴァンス、ローズマリー、ゲランド塩
1個:280yen
Focaccia aux saussisons sec サラミとチーズのフォカッチャ
サラミ、ゴーダチーズ
1個:280yen
Focaccia oeufs de mourner et mais 明太クリーム、コーン、ゴーダチーズのフォカッチャ
明太クリーム、コーン、ゴーダチーズ
1個:280yen
Focaccia Margherita フォカッチャ・シェフの気まぐれ
内容はスタッフまで
1個:280yen
Épis au lard ベーコン・エピ
乾塩ベーコンを包み、麦の穂の形にカットしました
1個:260yen
Hot-dog saucisse et choucroute ホットドッグ ソーセージとザワークラウト
マスタード、ハーブソーセージ、ザワークラウト、ゴーダチーズ
1個:330yen
Hot-dog saucisse et fromage ホットドッグ 極太ソーセージとチーズ
極太ソーセージ、ゴーダチーズ
330yen
Quiche カンデルのキッシュ
(土曜日限定)
マッシュルーム、ゴーダチーズ
1個:310yen
Rusk au café コーヒーラスク(要予約)
バター不足のため販売を休止します
サクサク食感のほろ苦いコーヒー味のラスクです
200yen
Pao de sesame ポン・デ・セサミ
白ゴマ、黒ゴマ入り
60yen
Patate douce et crème pâtissière スイートポテトとカスタードクリーム
なると金時のクリーム、カスタードクリー厶
1個:250yen
Pain de mie 'potiron' カボチャ食パン
国産かぼちゃパウダー
1個:260yen
Beignet fourré ベニエ 'コーヒーカスタードクリームム
コーヒーカスタードクリーム
1個:230yen
Pain de Lodève de la saison 季節のロデヴ 'リンゴ'
パン・ドロデヴの生地にドライ・リンゴを練り込みました
1個:280yen
Pain de Lodève de la saison 季節のロデヴ ”栗”
ロデヴの生地に蒸し栗を混ぜました
1個:280yen
Crème pâtissière et crème de marrons マロンクリームとカスタード
クロワッサンの生地にカスタードとマロンクリームを絞りました
1個:250yen
ポストカード
1枚:120yen 3枚セット:300yen